又闻桂花香，又至中秋日。坐标：成都。天气：微风，大雨转阵雨。
雨，哗啦啦下了一夜，不停不歇。“十五的月亮”前年没出现过，去年也没踪影，今年看这天气“赏月”依然只能在“同学群”或者“朋友圈”了吧。
没有月亮可赏的中秋节，也是中秋节！
祝您中秋快乐！阖家幸福！事事吉祥如意！
虽然没有月亮可赏，但是今年有“月兔”可食！咱们一起“花式吃兔子”，那叫一个金黄、细软、香甜又乖巧，只是看看就令人心生欢喜。
中秋的月饼年年不同，但今年独好。“玉兔月饼”自己做，香软甜蜜，人见人爱！一杯红茶、一块月饼，一个心情美丽的中秋佳节。
生活是柴米油盐酱醋茶，中秋就想来点甜！
“玉兔月饼”太乖了，来个亲子活动很适宜，制作方法分享一下，看完你会发现：原来做法真简单。
玉兔月饼的制作方法：
准备食材：低筋小麦粉克、转化糖浆克、玉米油50克、枧水2克、顺南凤梨馅料克
制作步骤：
1、首先来称重准备食材。
2、把枧水倒入转化糖浆中，再分3次加入花生油搅拌至转化糖浆微微变白，呈乳化状态。
3、之后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成光滑的面团。
4、封好保鲜膜醒20分钟。
5、趁着醒面的时间先来揉制月饼馅料。选择自己喜欢的馅料就好，这回制作的是顺南凤梨馅和蓝莓馅。将馅料称重分成35克/个，揉成圆球状备用。
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6、制作50克的月饼一般馅料35克、饼皮15克，广式月饼讲究个皮薄馅大。这次将饼皮分成20克/个，感觉月饼皮微微厚一点更符合自己心意。取一月饼皮压薄压圆，中间放入馅料。
7、两手配合收拢饼皮轻揉成椭圆形，微微粘点干粉，入玉兔月饼模具中。
8、倒扣在事先垫有硅油纸的烤盘中，乖巧可爱的小兔子就一只一只地展现在眼前，萌萌的。
9、入烤箱前用喷壶给“小兔子们”稍喷点水防干。入烤箱上下火度现烤5分钟取出，刷上蛋黄液后入烤箱降至度继续烤15分钟即熟。（蛋黄液：1个鸡蛋黄加1汤匙水搅拌均匀调制即成）
10、刚刚烤好的月饼有点干硬，经过1-2天回油后食用口感更佳，饼皮细软、馅料甜香。
这么乖巧可人的“玉兔月饼”有没有令你心动？喜欢的话就请收藏、点赞、转发分享吧，有机会你也可以实践一下哦。
