不出胶、口感差
动辄耗时两三个小时的炖煮
一朵银耳而已很难吗？
我们也在不停地问自己
什么才是被用户认可的“好银耳”
为了让吃到好银耳这件事变得毫不费力
我们做了看似“不可能”的全部努力！
方家铺子本草银耳品质溯源团
方家铺子品质溯源团将带领大家走进方家铺子20大原产地之一—千年古县，福建古田，探索方家铺子本草银耳的秘密！
好银耳「种子」
方家铺子本草银耳培育
好银耳「基础」
本草银耳培养基材料
银耳比较娇嫩，除了对温度、水分、光照有要求之外，对于养分也有一定的要求。在种植银耳之前方家铺子会进行银耳的养料配制，注意银耳生长的习性以及银耳对什么样的养分更容易吸收和利用。方家铺子本草银耳培养基以天然盐肤木及枸杞为主要原料，添加莲子、山药、茯苓等十几味滋补食材进行药食同源科学配比，精心培植60天而成，一朵鲜银耳，约制成6克本草银耳。
好银耳「生态」
本草银耳种植基地生态环境
宁德古田，“中国食用菌之都”、“银耳之乡”，古田银耳人工栽培历史悠久，年6月，更是被评为中国国家地理标志保护产品。依托翠屏湖和金钟湖，重峦叠嶂，烟波浩渺，水域面积广，方家铺子在此建立本草银耳核心产区，以山泉水雾化灌溉，本草银耳培育过程严格按照GAP、有机标准管理模式进行。
好银耳「标准」
本草银耳清洗过程本草银耳准备进入烘干程序
采收后的银耳，用利刀削去耳基，挖净残物，然后放进清水池浸泡40-60分钟，让耳片吸饱水分，并进行清洗。泡洗的目的是消除粘附在耳片的杂物，使耳片晶莹、透亮，同时，让银耳耳花舒展、朵形好。将浸泡洗净的银耳，耳花朝天，一朵朵地排放于烘干筛上，等稍微滴干水后，再整车推进烘干房。通过严格的温度把控，在不影响银耳营养成分的情况下，采用蒸汽烘干工艺，使银耳快速干燥。
好银耳「科技」
杀菌消毒流程
匠心而不匠气，唯有科技的严谨与高山银耳的碰撞，才得以淬炼出一叶本草银耳的温润与初心。方家铺子本草银耳生产制作均在无尘车间进行，且24小时全天候进行智能温度、湿度检测，还有负压低温生物破壁、瞬时灭菌等技术。这些银耳锁鲜制备难题，都在方家铺子团队以及技术工程师的帮助下逐一攻克，银耳从采收到加工仅在2小时内完成，如同带着刚采摘时的晨间雾气，营养风味都在舌尖重新焕发勃勃生机。
方家铺子本草银耳
最终，回到开始我们自问的问题，什么才是好银耳？山的灵气，水的润养，研的心血，匠的坚持，缺一不可。未来在用心做好银耳的道路上，方家铺子希望能有你们的参与，我们一起见证中国好银耳的成长……
