月兔耳

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嫦娥姐姐,听说今年凡间有一款流心月饼可好 [复制链接]

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嫦娥姐姐,听说今年凡间有一款流心月饼可好吃,月兔令你呈上来

桃山月饼就是日本  和果子  的一种,饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成,风味独特,桃山皮起源于日本桃山,口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的独霸传统,现今的桃山月饼颜色可随心所欲,变得更丰富,

白芸豆做的桃山皮,口感细腻,吃起来没有广式月饼那种油腻感,可以一下子吃好几个。而且颜值比广式月饼更高,甜品好吃,还是要按个人身体状况来享用才是美食。

饼皮是新玩艺,馅心也要别具匠心,才配得上。

被誉为月饼界“劳斯莱斯”的吃过的人毕生难忘,没吃过的你,会望眼欲穿。一口咬开就有浓浓的流心馅爆流出,简直是奇妙的味觉新体验。每一口都散发着浓醇香,香滑的流心馅料在唇齿间久久留香。

月饼界的时尚宠儿“奶黄流心”

中秋怎能少了它

由内而外甘香嫩滑

如果觉得自己是烘焙小白,零基础。

那可以买现成的奶黄馅和流心馅哦!再加点巧思,就是你专属个性化“月饼”连在广寒宫的嫦娥姐姐都叫玉兔到人间来带回去呢?心动就行动起来。

〔材料〕流心奶黄馅60克、芋泥克(可自制或买现成,玩美是同槟榔芋蒸熟加牛奶捣成芋泥)、原味红豆抹茶馅料、原味桃山皮

〔做法〕

流心奶黄馅分3克一个,放入冷冻,冻一夜比较好操作(50克的月饼,流心馅不能多于5克,3克比较合适)芋泥10克一个剂子。芋泥包住流心奶黄馅。原味红豆抹茶馅12克包住(3)取25克桃山皮包位(4)搓圆,用月饼模具压成型,放入烤盘。取25克抹茶桃山皮包住(4),放入模具压成型,放烤盘上,刷一层水,进度烤箱烤10~15分钟即可

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